Patate Ripiene

Scritto da Erika | 04 Aprile 2009
Posted in CUCINA E RICETTE - Secondi piatti

INGREDIENTI

6  Patate di media grandezza
2 mozzarelle
2  hg. di prosciutto cotto
Formaggio grattugiato
Sale

PREPARAZIONE

Non pelare le patate ma lavarle bene e farle lessare in abbondante acqua leggermente salata.
Nel frattempo sminuzzare le mozzarelle e il prosciutto cotto. Quando le patate saranno cotte scolarle e lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Svuotarle aiutandosi con un cucchiaio e formare delle coppe che adagerete in una teglia. Passare la polpa nello schiacciapatate e incorporare il prosciutto, le mozzarelle e un po' di formaggio grattuggiato, salare a piacere. Con il composto ottenuto riempire le coppe, spolverare con il formaggio grattuggiato e mettere nel forno preriscaldato a 220° gradi finchè avranno preso un bel colore dorato.