Torta di riso

Scritto da Erika | 18 Marzo 2009
Posted in CUCINA E RICETTE - Primi piatti

Ingredienti:

500 gr di riso per risotti
3  mozzarelle
prosciutto cotto
una noce di burro
Formaggio di grana grattuggiato
Noce moscata
Pepe
Sale

Preparazione

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo foderare uno stampo per ciambelle con fette di prosciutto cotto, spezzettare la mozzarella e tagliare a dadini 4 fette di prosciutto cotto un po' spesse.
Scolare il riso e amalgamare la mozzarella, il prosciutto cotto, il burro e il formaggio grattuggiato.
Insaporire con il pepe e se piace, un po' di noce moscata.
Versare il tutto nello stampo e ricoprire con altre fette di prosciutto cotto.
Mettere in forno pre-riscaldato a 200° per 15-20 minuti.
A cottura ultimata riversare il riso su un piatto di portata e servire ancora fumante.